Les recettes charentaises
Entrée
Cagouilles à la charentaise
La mouclade
Les huîtres farcies
Soupe
Soupe aux fèves
Poisson
La sole à la charentaise
Le lieu jaune au pineau
Les casserons à la poêle
Les muges dorés au four
Viande
Le chevreau à l'ail vert
Volaille
La fricassée de poulet
Légume
Les cèpes à la charentaise
L'éclade
Le pâté de Pâques
Dessert
Les cruchades
Pâtisserie
La galette charentaise